Braunauer je tvrdý sýr, který má plnou lahodnou chuť a zraje tři až čtyři měsíce na smrkových lavicích.

Broumovský sýr s kopřivou a česnekem vyzrává na smrkových lavicích po dobu čtyř týdnů. Má jedinečnou jemnou bylinnou chuť po česneku a kopřivách.

Broumovský sýr s lanýžem vyzrává na smrkových lavicích po dobu čtyř týdnů. Černý lanýž dodává sýru lehce zemitou, typickou lanýžovou chuť a intenzivní aroma.

Broumovský sýr polotvrdý má jemnou smetanově lahodnou chuť a zraje jeden až dva měsíce na smrkových lavicích.